美味しい沖縄県産かぼちゃ

沖縄県産かぼちゃの美味しい季節♪

私は、丸ごと一個蒸す時もあるし、
半分の時もありますが、
アレンジできるので冷蔵庫の常備菜に必ずあります。

圧力鍋を使ってかぼちゃ丸ごと蒸すと野菜は素材そのものが美味しい！
圧力鍋・無水鍋は素材の味がとても引き立ちます。
食材の持つ旨み、栄養を煮汁やゆで汁に逃しません。
圧力鍋持っている人は、作らなきゃ損！

かぼちゃは、「冬至に食べると病気にならない」と言われるほど、栄養価にも優れた野菜です。
ビタミンEやβ-カロテン、食物繊維が豊富に含まれていますよ♪

ただし、糖質が他の野菜に比べて高めなので、食べ過ぎには注意しましょう。

【材料】

かぼちゃ1個
水500ｃｃ

【作り方】

1) 圧力鍋に蒸し用の網を入れて、かぼちゃ丸ごと1個と水を入れ、蓋をして中火で加圧します。
または
　 かぼちゃは半分or４分の1、圧力鍋に蒸し用の網を入れて皮を下にして並べる。

2)蒸気が出て音が鳴ったら火を弱めます。

3)5分程したら火を止め、蓋をしたまま自然放置し、竹串や楊枝でさして柔らかくなっていたら蒸しかぼちゃのできあがりです。

生だと硬いかぼちゃも、蒸しかぼちゃにすると丸ごと一個を簡単に切ることができます！

◎蒸しただけでも、自然の甘味でとっても美味しい！

◎ゆで卵とナッツを入れて、おしゃれサラダも簡単にできます♪

◎ポタージュスープも、バターひとかけと玉葱麹orコンソメ、豆乳を適量入れて、ハンドミキサーでガーッ！

◎生米パンに入れてホクホク最高♪

◎食べやすい大きさにカットして常備しておくと、お味噌汁や煮物に使えます。