庭で育てられる！魅惑の青いハーブ『バタフライピー』

ハイタイ☆夏の日差しが和らいだ季節になりましたね😊
我が家では、毎年の味噌仕込みの為に玄米麹作りを始め、お家Galleryが甘い麹の香りにるんるんの洋さんです✨️

さて、小庭では今年の夏も、毎日咲き乱れるバタフライピー(蝶豆)の花。
朝の収穫を楽しんでいます。

バタフライピーはタイ原産の、マメ科の多年草。
つるをどんどん伸ばし、美しい青い花を咲かせます。
バタフライピーは、ただ美しいだけではありません。
この神秘的な青い花には、嬉しい効能があります。

一番の魅力は、お茶にするときのグラスで輝く青だと思います。
お湯を注ぐと、グラスの中が瞬く間に宝石のようなブルーに染まります。
さらに、レモン汁やライムなどを加えると、たちまち幻想的な紫色へと変化！
この色の変化は、色の美しさにされテンションあがります✨️

バタフライピーそのものにはあまり風味はないので、

月桃茶
ミント茶
レモングラス

などをブレンドして、風味・香りを足して楽しんでいます♪

そして、美容と健康に嬉しいこの美しい青色の効能は、
アントシアニンというポリフェノールの一種です。
このアントシアニンは、ブルーベリーの約4倍も含まれていると言われています。
アントシアニンは、目の健康をサポートする効果や、抗酸化作用によるアンチエイジング効果が期待されています。
日差しを浴びる機会の多い夏の美容ケアとして、またパソコンやスマートフォンの使いすぎで目が疲れている方にオススメです。

私は、バタフライピーが無農薬自家製で一年分ストックできるようになってからは、
目のケアの為にとっていた、サプリメントが必要なくなりました♪

我が家の
🌱ガーデンフォレスト🌱と
🌱やんばる自然農ハルハル🌱では、
農薬や化学肥料を一切使わず、太陽の光をたっぷり浴びて、一輪一輪丁寧に育てています。
だからこそ、安心して飲んだり、お料理に使っています
今年の夏は、ぜひフレッシュバタフライピーで、心と体に優しい彩りを添えてみませんか？