フーチバージューシー

1月7日≪フーチバージューシー≫
フーチバーは沖縄の方言で、ヨモギです。
我が家は、毎年の1月7日七草がゆではなく、家庭菜園のフーチバーで作ります。
フーチバーは「ハーブの女王」と呼ばれるくらいカラダに良いってしってましたか？
血行を促進する効能があって、たくさんの痛みにも効果的です。
沖縄では、古くから薬として重宝されてきました。
沖縄では、七草とれないからフーチバージューシーで正月ごちそうで疲れた胃腸を休めるのが我が家の習慣です。

味変で、ギーバタートッピングすると、フーチバー苦手な相方が美味しいと言っておかわりしてます(笑)

フーチバージューシーの作り方

『材料』

量はそれぞれいい加減でどうぞ♪

フーチバー(ヨモギとも言う)

ご飯　適量　（私は、玄米ご飯です）
かつお節　一握り　塩麹
味噌　（私は、手前みそのおから味噌使いました）
醤油
シーチキン缶（私は、オイル汁捨てます。自家製ツナ使う日もあります。）

①ごはんを軽く洗う
②鰹節でお出しとる
③出汁がとれたら、ごはん投入
④いい感じになったらフーチバー以外全部投入
⑤仕上げにフーチバーたっぷり入れて完成♪

栄養面考えて、ギーバターや良質のオイルトッピングしています。

自家製おから味噌で、食物繊維、カリウム、たんぱく質、カルシウム、鉄、イソフラボン、サポニンも補給しています♪

七草がゆ

ところで、なぜ七草がゆなのでしょう。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。
そこで、無病息災を祈って七草がゆを食べたのです。
そして、七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを正月疲れが出はじめた
胃腸に負担がかからないおかゆで食べることで、胃腸の回復にはちょうどよい食べ物です。

開催日時	基本的に毎月2回開催中！ ※毎回テーマが変わります。 スケジュールとテーマをご確認ください▷
場所	人と食とアートを繋ぐ GallerySalon　MARUYOU 沖縄県浦添市字大平375番地の8　201 MAP▷
定員	6人
参加料金	① 5,500円 もしくは ② 7,700円 ※季節の食材により金額が異なります。どちらの金額になるかはお申し込み時にご案内いたします。
申込方法	開催日の確認 &お申込み▷ 公式ラインでのお申込み▷