『奇跡の木 モリンガ』を育てる
私の暮らしの楽しみの一つに、
ガーデニング・菜園があります。
観葉植物や花と触れ合いながら、
心地よく暮らす。私は、植物を
生き物としてとらえて一緒に
暮らしています。
私の緑と暮らす日常をArtBlogで
紹介しています。
ぜひお読みくださいね。
モリンガをご存じの方も多いかと思いますが、
90種類以上の栄養を含み、
『地球上で最も栄養価の高い植物』
と言われ注目を浴びている
スーパーフードのモリンガ。
モリンガとの出会いは、2013年6月29日
那覇のにぎわい広場で開催していた
南国マルシェでした。
この時、
『庭で育てて、自家製モリンガパウダーと
モリンガティーをいつか作るんだ』
って小さな灯を心に抱きました。
今日は、モリンガとの出会いから
どうして日々の暮らしの中で
育てることにしたのか？そして、
その素晴らしい栄養について
書いていきます。
モリンガとの出会い
桜坂でGuestHouse ＆ Gallery CHANPURUSOUの
沖縄アートギャラリーで販売していた、
『ベジごはんとヴィーガンお菓子の店自然いぬ。』
のみすずさんが南国マルシェに参加したので
遊びに行った時に初めてモリンガを知りました。
その時の、衝撃は忘れません。
沖縄で育てている下地さんの熱いお話で
モリンガがどういった植物なのか知り、
栄養だけでなく、非常に不思議な力を持った
地球に優しい植物であることに興味を持ちました。
育てたい！とすぐに気持ちが沸き起こり
ましたが、その時は、桜坂に拠点があり、
モリンガを連れ帰って育てることは
できなかったので、先の未来に育てる
ことを心に誓った日でした。
モリンガのチカラ
私が、モリンガに興味を抱いたのには
大きく２つ理由があります。
①人に優しい。
②地球環境に優しい。
まず、①人に優しいですが、
栄養を調べて驚きスーパーフード
と呼ばれる由縁に納得しました。
モリンガは90種類以上の栄養素を
持つスーパーフードで、
特に、人間に必要な必須アミノ酸
を含んでいる可食植物はモリンガだけ。
この素晴らしい栄養素は、健康という
幸せをもたらすであろうと確信しました。
＊地球上にある約10万種もの食べられる植物の中で、最も多くの栄養価を含む全種類の必須アミノ酸を含む世界で唯一の植物
＊不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2つが多く
含まれている。
＊強い抗菌作用がある
＊必須栄養成分である、オメガ脂肪酸3、6、9を含有している
＊GABA (ギャバ) やポリフェノールなど
といった、成分も豊富に含まれている。
②地球環境に優しい
＊一般の木に比べ、二酸化炭素を吸収する
チカラが強い。
まずは何と言っても地球環境に優しいこと。
モリンガは、光合成をして二酸化炭素を
吸って酸素を吐き出す能力が、
一般の植物と比べて約20倍ほどあります。
二酸化炭素を減らすことによって温暖化の抑制に繋がります。
つまり、モリンガのチカラは
健康の為の栄養補給だけでなく、
育てることで地球環境に貢献
できる植物がなのです。
そして、沖縄の気候で育てられると
知ったら、育てないわけがないのが
私の性格。
2013年から9年の歳月をへて
2022年の新築移転を機に、
『奇跡の木 モリンガ』
を庭に植えることが叶いました。
モリンガを育てる
気温が温かい地域であれば育つと
いうことでしたが、驚異の成長力に
日々驚いていました。
瞬く間に大きく育ち、そよ風に葉を
揺らす姿に心から癒されています。
当然ですが庭で育てるモリンガは
無農薬・無添加で、自然栽培で育て
ていますので、安心してとることが
できます。
小庭で花やハーブと共に手間を
かけて育てることで、さらにモリンガ
がすくすくと、優しく育っていく。
そんな自然のエネルギーの循環を
感じています。
収穫したら、綺麗に水洗いでホコリを
落として陰干しで乾燥させて、最後は
ミルで粉末に仕上げます。
私のおすすめのとり方は？
①手軽に、お茶。
②料理にふりかける。
③料理に混ぜる
特に、相方のお弁当の生米バンズに
モリンガをいれて、足りない栄養素
と食物繊維を手軽に補充でき、
さらにデトックスになっています♪
『洋さんの良いかげん』のおしゃべりランチ会
でもモリンガ茶は定番でご紹介しています。
私は、午前中はギーバター珈琲。
午後はモリンガ茶といった毎日です。
緑茶や抹茶のような感覚で飲むことができ、
強いクセやニオイは少ないです。
モリンガの栄養素まとめ
抗肥満効果や抗酸化作用、
免疫機能を高める作用、
抗ガン作用を有し、高血圧・心臓病
・糖尿病などに効果があるほか、
「肝臓の健康を増進する作用がある」
という報告もあります。
日々の食事にモリンガパウダーや
モリンガ茶を取り入れてみてはいかがでしょうか？
パウダーで1日の摂取目安量は3gです。
【主な栄養素】
＊炭水化物
＊不溶性食物繊維と水溶性食物繊維
＊タンパク質
＊脂肪
＊ビタミン：A、B1、B2、B3、B5、B6、B9、C
＊ミネラル：ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガン
モリンガの食物繊維はレタスの1.8倍、ビタミンB6は豚肉の1.6倍、ビタミンCはオレンジの1.3倍、カルシウムは牛乳の1.6倍、鉄分はホウレンソウの2倍、マグネシウムは卵の約36倍とされています。
※参考：平成29年度海外農業・貿易投資環境調査分析委託事業（アフリカ）最終報告書
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