可愛いだけじゃない！グルテンフリーで栄養たっぷりブリスボール♡
魅惑のチョコが並ぶバレンタインの季節ですね！
私が、普段チョコ代わりにと作っているお菓子が、
♡酒粕ブリスボール♡
可愛いだけじゃない！
酒粕は「完全食に近い」と称されるほど、豊富な栄養素を含んでいます。
乳製品、卵、小麦粉は不使用。
グルテンフリーで栄養たっぷりの酒粕ブリスボール♡
酒粕を加えて美肌効果UP!
オートミールで不足しやすい食物繊維を補うので満足感＆栄養たっぷり。
ダイエット中や美容に嬉しいのもポイント◎
風味変えればアレンジ度高いです♪
そして、酒粕の旬は、日本酒の仕込みが行われる12月から3月頃の冬場です。
まさに今でなんです♪
私は、だいたい半年分を購入して、小分けして冷凍保存しています。
作り方
【酒粕ブリスボール】
◆抹茶パウダー or ココアパウダー 小さじ2
◆甘酒 or お好きな甘味料 大さじ3
◆酒粕 大さじ2
◆ココナッツオイル 小さじ1
◆オートミール 大さじ6
◆塩 ひとつまみ
◎抹茶パウダー ココアパウダー 適量（まぶす用）
作り方
①ココナッツオイル以外の材料をボウルに入れて混ぜるだけ！
②ココナッツオイルを加えてさらに混ぜる。
③分割してぎゅっと手で丸め、冷蔵庫で冷やす。
酒粕を発酵ジャムに置き換えて作っても美味しいよ♪
※蒸し酒粕
アルコールが６～８％含まれています。
アルコールは、78.3℃で蒸発するので、20分蒸した酒粕を作っておくと便利です。
酒粕の主な栄養・効能
酒粕（さけかす）は、日本酒の製造工程で、酵母の力によって醗酵熟成した醪(もろみ)を搾った後に残る副産物です。
発酵の力で旨味や栄養が凝縮されており、高い健康・美容効果を持つ発酵食品として近年注目されています。
昔から、粕汁や酒粕漬けなど、幅広く料理に使われてきたのは、「酒粕」の旨味成分によって旨味やコクの増した料理になるという、もともとの生活の知恵から。その後、身体の健康維持に必要なタンパク質、エネルギー源となる炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどを豊富に含んでいるという、健康増進のための機能食品であるということが、後々に解明されていきました。
美肌効果: 「食べる美容液」とも呼ばれ、セラミドを増やす効果や、肌の潤い・キメを整える効果が期待できます。
高タンパク・低糖質： 100g中約15gのタンパク質を含み、特にダイエット中や筋力維持を意識する人に適した食材です。
腸内環境の改善: 食物繊維やレジスタントプロテイン（難消化性タンパク質）が、便秘解消や腸内環境を整える働きをします。
冷え性改善・代謝アップ: 体を温め、冷えの症状を緩和します。
疲労回復・免疫力向上: ビタミンB群が豊富で、エネルギー代謝をサポートします。
健康成分: アミノ酸、ペプチド（血圧上昇を抑える）、葉酸なども豊富に含まれています。
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